Il microbiota intestinale svolge un ruolo rilevante nelle funzioni del sistema immunitario, come difesa, immunostimolazione, immunotolleranza. Scarica la guida Microbiota intestinale e sistema...
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Alla base della dieta della mano vi è un concetto semplice: le quantità di tutti gli alimenti, sia crudi che cotti, possono essere quantitativamente paragonate al volume di oggetti di uso quotidiano...
I fermenti lattici vivi, o probiotici, sono batteri buoni che aiutano a mantenere l’equilibrio della flora intestinale favorendo il benessere dell’intero organismo. Scarica la guida Batteri buoni:...
Lo zafferano è una delle piante maggiormente conosciute per il suo utilizzo culinario, ma di cui spesso s’ignorano gli effetti curativi. Utilizzato come spezia per il suo gradevole aroma, lo...
Le molecole che si nascondono nel cibo influenzano l’espressione dei nostri geni. La dieta nutrigenomica sfrutta questa relazione per promuovere un buono stato di salute. Scopriamo in cosa...
Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, la zucca è una verdura autunnale presente soprattutto da settembre a novembre compreso. Quest’ortaggio è un vegetale tipico della zona di Mantova e...